Khu du lịch sinh thái Gáo Giồng nằm trong khu vực rừng tràm thuộc ấp 6, xã Gáo Giồng, huyện Cao Lãnh, tỉnh Đồng Tháp, cách trung tâm Tp. Cao Lãnh khoảng 17km. Đặc điểm: Khu du lịch này có 36ha sân chim với 15 loài chim cùng hàng trăm loài động thực vật và thuỷ sản.
Khu du lịch sinh thái Gáo Giồng được hình thành từ tháng 3/2003. Tại đây có 15 loài chim nước sinh sống và làm tổ quanh năm như: trích mồng đỏ, cồng cộc, le le, vịt trời, diệc, điên điển…, nhiều hơn toàn bộ vẫn loài cò trắng bốp hàng chục nghìn con khiến rừng tràm này được xem là vườn cò lớn nhất ngày nay ở vùng Đồng Tháp Mười.
Lúc bình minh hay hoàng hôn, rừng tràm Gáo Giồng sống động, nhộn nhịp hẳn lên với tiếng chim gọi đàn và từng đàn cò trắng bốp từ bốn phương trở về tổ. Vào mùa nước nổi, trên các cánh đồng đàn cò trắng bong cần mẫn kiếm mồi tạo nên một cảnh đẹp ngoạn mục. Các lung sen – nơi quy tụ hàng nghìn con trích mồng đỏ về đây vui múa, nhộn nhịp suốt ngày. Trên bãi ăn của trích, hàng nghìn con dạn dĩ, mồng đỏ ối trên bộ lông xanh lam ung dung nhổ những cọng năn tươi non, đôi khi chúng cất tiếng gáy hay “diễn đạt” những vũ điệu tuyệt đẹp.
Trước khi vào thăm vườn chim, chỉ dẫn viên sẽ phát cho khách tham quan ống nhòm và mời lên đài quan sát cao 18m. Từ đây, khách tham quan có thể bao quát gần như quờ quạng vườn chim. Sau đó, đội xuồng chèo tay đưa khách tham quan tiếp cận khu vườn chim. Tới vườn chim bạn sẽ thấy nhiều loài chim trước mắt khách tham quan, một cảm giác bạn được hòa quyện với tự nhiên.
Gáo Giồng chia thành 4 khu với trên 70km kênh phân lô, 20km đê bao khép kín. Đây là vựa cá nước ngon ngọt lớn vào bậc nhất hiện tại ở vùng Đồng Tháp Mười. Sản lượng cá rộng rải vỡ hoang hằng năm hơn 30 tấn, nhiều nhất là cá lóc, cá rô, cá thát lát. Với nguồn thức ăn rộng rải phong phú nên rất nhiều loài chim nước đã khéo chọn đây làm nơi sinh sống, quần cư.
Xem thêm > Du lịch lịch cần thơ
Tại đây có loài rau đồng vượt nước như bông điên điển, bông súng, rau dừa, rau mát tạo nên một quang cảnh khá hấp dẫn khách tham quan. Vào mùa khô, nơi này có thể tổ chức cắm nhà tù dưới những tán rừng tràm, tham quan các sân chim hoặc câu cá. Du khách sẽ được tận hưởng các món đặc sản cổ truyền của vùng Đồng Tháp Mười như cá lóc nướng gói với đọt sen, lá sâu nhái chấm với mắm me, rắn nướng mọi, cá linh nấu canh chua bông điên điển, mắm kho chấm với rau dừa, rau mát, bông súng và nhâm nhi rượu mật ong tràm trong sáng.